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190 - Italienische Tomatensoße von Harald (Plätzchenwolf)

s. Zubereitung






Kategorie:Hauptgerichte
Schwierigkeit:
0 
Zeitaufwand:
 

Ideal für subtropisches Wetter: Italienischen Tomatensauce für 2 Personen

(immer mit gerebelten/getrockneten Kräutern) Wasser aufsetzen, ein Lorbeerblatt und einen EL Thymian zugeben, aufkochen lassen. In den 2. Topf reichlich sehr gutes Olivenöl geben, 140gr Tomatenmark zugeben, 2 EL Oregano, 1TL Basilikum, 1TL Estragon, 1 gehäufter TL Jod-Salz, 1 flacher TL Zucker, 1-2 Messerspitzen Nelkenpulver und alles zusammen - unter ständigem Rühren- leicht anbräunen. Nun mit einer Dose gehackte Tomaten (billige Sorte reicht) auffüllen, Oliven zugeben (gerne mit Knoblauch-Füllung) und sofort alles unterheben. Deckel drauf und bei kleiner Flamme leicht köcheln lassen.

Die Nudeln (300gr) bißfest kochen und in der Seihe abschütten, nicht abschrecken - servieren mit etwas grob geriebenem feinen Schafskäse.

Guten Appetit!


erstellt am 26.08.2011 von James
 
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