Ideal für subtropisches Wetter:
Italienischen Tomatensauce für 2 Personen
(immer mit gerebelten/getrockneten Kräutern)
Wasser aufsetzen, ein Lorbeerblatt und einen EL Thymian zugeben, aufkochen lassen.
In den 2. Topf reichlich sehr gutes Olivenöl geben, 140gr Tomatenmark zugeben, 2
EL Oregano, 1TL Basilikum, 1TL Estragon, 1 gehäufter TL Jod-Salz, 1 flacher TL
Zucker, 1-2 Messerspitzen Nelkenpulver und alles zusammen - unter ständigem
Rühren- leicht anbräunen.
Nun mit einer Dose gehackte Tomaten (billige Sorte reicht) auffüllen, Oliven
zugeben (gerne mit Knoblauch-Füllung) und sofort alles unterheben.
Deckel drauf und bei kleiner Flamme leicht köcheln lassen.
Die Nudeln (300gr) bißfest kochen und in der Seihe abschütten, nicht abschrecken
- servieren mit etwas grob geriebenem feinen Schafskäse.
Guten Appetit!
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