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190 - Erbsen-Eintopf mit Grießnocken

250 g getrocknete Erbsen
1/2 Töpfchen oder 1 TL getrockn. Majoran
2 Lorbeerblätter
2 TL Gemüsebrühe (Instant)
400 g Kartoffeln
250 g Möhren
3 mittelgroße Zwiebeln
2 EL Öl
Zucker, Salz, Pfeffer
1 EL Butter/Margarine
60 g Grieß
2 EL geriebener Parmesan-Käse
1 Ei
geriebene Muskatnuss






Kategorie:Hauptgerichte
Schwierigkeit:
0 
Zeitaufwand:
 
  1. Erbsen möglichst über Nacht in ca. 1 l kaltem Wasser einweichen.
  2. Majoran waschen. Erbsen mit Flüssigkeit, Lorbeer, 1/4 l Wasser, 1 TL Brühe und Hälfte Majoran aufkochen. Ca. 45 Minuten kochen.
  3. Kartoffeln und Möhren schälen und waschen. Beides klein schneiden. Nach ca. 30 Minuten zum Eintopf geben und mitgaren.
  4. Zwiebeln schälen, in Ringe schneiden. Im heißen Öl ca. 5 Minuten dünsten. Mit 1 EL Zucker bestreuen. Zucker schmelzen lassen.
  5. 1/4 l Wasser, 1 TL Brühe und Fett aufkochen. Grieß und Käse einrühren, aufkochen. Vom Herd nehmen. Ei unterrühren, würzen. Nocken abstechen. In schwach siedendem Salzwasser gar ziehen lassen. Eintopf evtl. leicht pürieren, abschmecken. Mit Nocken, Zwiebeln und Rest Majoran anrichten.

 

Herkunft unbekannt 


erstellt am 26.08.2011 von ???
 
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