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190 - Tofu-Champignon-Ragout

300 g Demeter Tofu
4 mittlere Zucchini
200 g Champignons
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
100 ml Sojasauce
200 g Sauerrahm,
100 ml trockener Weißwein
100 g Sahne






Kategorie:Hauptgerichte
Schwierigkeit:
0 
Zeitaufwand:
 

Tofu würfeln, ca. 8 Min. anbraten und mit der Sojasauce ablöschen. Die gewürfelten Zucchini mit Knoblauch und Zwiebeln 4-5 Min. dünsten. Die geschnittenen Pilze zufügen und 2 Min. anbraten. Weisswein, Sahne und Sauerrahm zufügen und mit Estragon, Salz, Cayenne und schwarzem Pfeffer abschmecken. Den Tofu zugeben und 2 Min. köcheln.

Tipp: Zu Reis, Bandnudeln oder Kartoffeln servieren.  

 

Herkunft unbekannt


erstellt am 26.08.2011 von ???
 
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