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192 - Schmorgurken Berliner Art
1 kg Gemüsegurken (Senfgurken)
100 g Speck
2 El Butter
1 El Zucker
5 El Mehl
1/4 l Milch
Salz
Pfeffer
1 El Weinessig
Kategorie:
Hauptgerichte
Schwierigkeit:
2
Zeitaufwand:
30 Minuten
Die Gurken waschen, schälen, längs halbieren. Kerne entfernen. Gurken in 2 cm dicke Scheiben schneiden. Den Speck würfeln.
Den Speck in der geschmolzenen Butter auslassen; Zucker hineinrühren. Kurz anbräunen, dann das Mehl zugeben und anschwitzen. Die Gurken zufügen, einrühren und mit der Milch auffüllen.
Abgedeckt etwa 15 Minuten dämpfen. Dann mit Salz, Pfeffer, Essig und evtl. noch etwas Zucker abschmecken.
Dazu Salzkartoffeln und Buletten reichen. BERLIN LÄSST GRÜSSEN!
