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200 - Italienischer Brotauflauf

1 EL Butter
2 kl. Äpfel, geschält, entkernt, in Ringen
75 g Zucker
2 EL Weißwein
100 g Brot, in Scheiben, ohne Rinde (z. Bsp. altbackenes Baguette)
300 ml Halbrahm (ersatzweise Sahne und Milch 3:1 mischen)
2 Eier, verquirlt
Zesten von einer ubeh. Orange






Kategorie:Nachspeisen
Schwierigkeit:
3 
Zeitaufwand:ca. 40 Min.
 

Eine Auflaufform mit der Butter leicht einfetten.

Apfelringe in der Form verteilen und mit der Hälfte des Zuckers bestreuen.

Wein (ersatzweise Apfel- od. Traubensaft) darübergießen. Brotscheiben darüberlegen und mit den Händen leicht flach drücken.

Den Rahm, die Eier, den restlichen Zucker und die Orangenschale vermengen, übre die Brotscheiben gießen und 30 Sekunden einweichen lassen.

Den Auflauf im vorgeheizten Ofen (180 °C) 25 Minuten backen, bis er goldbraun ist. Etwas auskühlen lassen, noch warm servieren.

aus: Italienische Küche; Parragon Verlag


erstellt am 07.11.2011 von James
 
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