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207 - Gerolltes Pizzabrot

für 12 Scheiben:

1 Zucchini (ca. 200 g)
2 Tomaten
50 g Rauke
1 Packung (450 g) frischer Hefeteig für
Blechkuchen (25 x 40 cm; Kühlregal)
3 EL Olivenöl
Salz
Pfeffer
100 g geriebener Goudakäse
Mehl für die Arbeitsfläche
Backpapier






Kategorie:Diverses
Schwierigkeit:
3 
Zeitaufwand:ca. 45 Minuten
 

Zucchini putzen, waschen, in dünne Scheiben schneiden und kurz in kochendem Wasser blanchieren. In einem Sieb abtropfen lassen. Tomaten waschen, putzen, vierteln, Kerngehäuse entfernen. Fruchtfleisch in kleine Würfel schneiden. Rauke putzen und waschen. Teig entrollen, vom Backpapier nehmen und auf eine bemehlte Arbeitsfläche legen. Teig mit Öl beträufeln. Zucchini , Tomaten und Rauke daraufgeben. Mit Salz und Pfeffer würzen. Käse darüberstreuen. Teig von der Längsseite her aufrollen und in 12 Scheiben schneiden. Ein Backblech mit Backpapier auslegen und die Scheiben darauflegen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C/ Umluft: 150 °C/ Gas: Stufe 2) 10–12 Minuten backen.

 

 

 

www.lecker.de


erstellt am 26.12.2011 von James
 
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