Mehl und Eier mit Milch zu einer knetbaren Masse rühren. Den halben Teig sehr dünn (Arbeitsfläche muss durchschimmern) ausrollen. Eine Seite mit zerlassener Margarine bestreichen und mit Semmelmehl bestreuen. Zur Mitte hin zu einer Doppelrolle zusammenwickeln und in Stücke schneiden. Die Klöße in kochendes Wasser geben und ganz kurz aufkochen. Dann 20 Min. ziehen lassen (nicht kochen). Dazu passt Gulasch oder Schweinebraten.