Countrymusic24.com - Rezepte
Hier gibt es immer wieder leckere Rezepte aus verschiendenen Kategorien zum Nachmachen zu finden.

Zum Lesen der Rezepte einfach auf die Überschriften klicken.
 
208 - Pikante Quarkklößchen

3 Portionen:

500 g
Quark (Schichtkäse), Topfen oder
Magerquark
125 g Grieß (Weichweizengrieß)
30 g Speisestärke
1 Bund Petersilie
2 EL Zitronensaft
Salz und Pfeffer






Kategorie:Diverses
Schwierigkeit:
3 
Zeitaufwand:ca. 20 Min.
 

Am besten ist ein trockener Quark für die Klöße geeignet, wie Topfen (Österreich, Südtirol) oder Schichtkäse (gibt es in großen Supermärkten in Deutschland). Findet Ihr das nicht, dann müsst Ihr Magerquark nehmen, ihn in ein Sieb stürzen und einige Zeit (mind. eine Stunde) abtropfen lassen. Quark mit dem Grieß, der Speisestärke, dem Zitronensaft mischen, Petersilie klein hacken und dazugeben, salzen und pfeffern. Alles gut miteinander verrühren. Ca. 30 Minuten quellen lassen. Aus der Quarkmasse (ist recht feucht) kleine Knödel formen. Salzwasser zum Kochen bringen, die Knödel vorsichtig in das kochende Wasser einlegen, Herd herunter drehen und die Knödel bei schwacher Hitze ca. 15 Minuten gar werden lassen. Mit einer Schöpfkelle vorsichtig herausnehmen.

 

 

www.chefkoch.de


erstellt am 02.01.2012 von James
 
zurück zu den Rezepten
 
COUNTRYMUSIC24 - Postfach 480146 - 12251 Berlin
sendeleitung(at)countrymusic24(dot)com