Gekochte Äpfel mit Schinken

Kochschinken in 4 gleich große Scheiben schneiden. Zwiebel hacken. Äpfel schälen und fein würfeln,zuckern und in 1 El Butter andünsten. Pfeffern und salzen , Sahne und Fond angießen , Gewürznelknen zugeben. Bei mittlerer Hitze bis zur gewünschten Konsistenz einkochen lassen Zwiebeln in der restlichen Butter glasig dünsten und die Schinkenscheiben darin goldbraun braten. Aus der Pfanne nehmen , den Bratensatz mit Whiskey ablöschen. Schinken auf Teller verteilen,Sauce und Kochäpfel darauf verteilen , mit gehackter Petersilie bestreuen.

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