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215 - In einem kleinen Apfel...

500 Gramm Äpfel
1 Zwiebel
1 EL Zucker
2 EL Butter
1 Gewürznelken
100 ml Fleischfond
600 Gramm Schinken gekocht
50 ml Sahne
Pfeffer schwarz
Salz
Petersilie gehackt
Whisky






Kategorie:Diverses
Schwierigkeit:
3 
Zeitaufwand:naja, schon, aber...
 

Gekochte Äpfel mit Schinken

Kochschinken in 4 gleich große Scheiben schneiden. Zwiebel hacken. Äpfel schälen und fein würfeln,zuckern und in 1 El Butter andünsten. Pfeffern und salzen , Sahne und Fond angießen , Gewürznelknen zugeben. Bei mittlerer Hitze bis zur gewünschten Konsistenz einkochen lassen Zwiebeln in der restlichen Butter glasig dünsten und die Schinkenscheiben darin goldbraun braten. Aus der Pfanne nehmen , den Bratensatz mit Whiskey ablöschen. Schinken auf Teller verteilen,Sauce und Kochäpfel darauf verteilen , mit gehackter Petersilie bestreuen.

 

 

Kochbar.de


erstellt am 19.02.2012 von James
 
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