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216 - Erdbeer-Hähnchen-Sandwich mit Pfeffer-Frischkäse

4 Hähnchenfilets (à ca. 125 g)
Salz
Pfeffer
2 EL Sonnenblumenöl
2 EL eingelegter grüne Pfefferkörner
2 Stiele Basilikum
200 g Doppelrahm-Frischkäse
4 Blatt Römersalat
250 g Erdbeeren
8 Scheiben Vollkorn-Sandwichtoast
Spieße






Kategorie:Fingerfood
Schwierigkeit:
3 
Zeitaufwand:ca. 35 Minuten
 

Fleisch waschen, trocken tupfen und mit Salz und Pfeffer würzen. Öl in einer Pfanne erhitzen. Fleisch darin unter Wenden 10–12 Minuten braten. Grünen Pfeffer grob hacken. Basilikum waschen, trocken schütteln, Blättchen von den Stielen zupfen und fein hacken. Frischkäse, Pfeffer und Basilikum verrühren und mit Salz abschmecken. Salat putzen, waschen und trocken tupfen. Erdbeeren waschen, putzen und in dünne Scheiben schneiden. Toastscheiben toasten. Je 1 Seite mit Frischkäse bestreichen. Fleisch in Scheiben schneiden. 4 Brotscheiben mit Erdbeeren, Salat und Fleisch belegen. Mit je 1 Scheibe Brot bedecken. Sandwiches halbieren und mit Spießen feststecken.

lecker.de


erstellt am 02.03.2012 von James
 
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