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216 - Kartoffelsalat mit Thunfischsoße

1 kg kleine Kartoffeln
1 TL Senf
150 ml Gemüsebrühe
2 EL heller Balsamico-Essig
Pfeffer
3 Sardellenfilets
1 Dose (185 g) Thunfisch-Filets in Lake (135 g
netto)
175 g Salatmayonnaise
Salz
1 EL Zitronensaft + etwas zum Abschmecken
2 Hähnchenfilets (à ca. 175 g)
1 EL Öl
1 rote Paprikaschote
1/2 Salatgurke
2–3 TL Kapern
Zucker






Kategorie:Diverses
Schwierigkeit:
4 
Zeitaufwand:ca. 50 Minuten. Wartezeit ca. 15 Minuten
 

Kartoffeln waschen und in kochendem Wasser ca. 20 Minuten garen. Kartoffeln unter kaltem Wasser abschrecken, abtropfen lassen, pellen und in Scheiben schneiden. Senf, Brühe und Essig verrühren. Mit Pfeffer würzen. Sardellen und Thunfisch mit Lake darin pürieren. Mayonnaise unterrühren. Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft würzen. Soße unter die Kartoffeln heben und 30–40 Minuten ziehen lassen. Fleisch waschen und trocken tupfen. Öl in einer Pfanne erhitzen. Fleisch darin unter Wenden ca. 10 Minuten braten, mit Salz und Pfeffer würzen, herausnehmen und auskühlen lassen. Paprika putzen, waschen und in kleine Würfel schneiden. Gurke putzen, waschen und in dünne Scheiben schneiden. Fleisch längs halbieren und in Scheiben schneiden. Kapern grob hacken. Fleisch, Paprika, Gurke und Kapern unter die Kartoffeln heben. Mit Salz, Pfeffer, Zucker und Zitronensaft abschmecken.

lecker.de


erstellt am 02.03.2012 von James
 
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