1. Gelatine kalt einweichen. Milch und Zucker aufkochen. Grieß unter Rühren einstreuen und ca. 3 Minuten ausquellen lassen. Etwas abkühlen. Gelatine ausdrücken und im heißen Grieß auflösen. Ca. 45 Minuten kalt stellen. Ab und zu umrühren. 2. Sahne steif schlagen, Vanillin-Zucker dabei einrieseln lassen. Mit dem Schneebesen unter den Grieß heben. Mind. 4 Stunden kalt stellen. 3. Zitronensaft, Honig und 2TL Puderzucker verrühren. Kiwis schälen und in Scheiben schneiden. Kiwischeiben auf 4 Tellern anrichten und mit der Marinade beträufeln. 4. Von der Grießmasse mit einem in heißes Wasser getauchten Esslöffel ca. 8 Nocken abstechen. Neben den Kiwis anrichten. Mit Zitronenschale, -spalten und Melisse verzieren. Mit 1 TL Puderzucker bestäuben.

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