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220 - Hot Rolls von der Juniper Ranch

750 g Weizenmehl
450 ml lauwarme Milch
50 g zimmerwarme Butter
50 g Zucker
1 Ei, leicht verquirlt
1 Pck. Backhefe
1 TL Salz






Kategorie:BBQ
Schwierigkeit:
2 
Zeitaufwand:40 Minuten + Gehzeit
 

Mehl, Zucker und Salz vermischen. Die Butter unter das Mehl kneten, anschließend Hefe, das Ei und die Milch hinzufügen und ca. 10 Minuten zu einem glatten, elastischen Teig verkneten, mit einem feuchten Tuch abdecken und 50 Minuten zur doppelten Größe aufgehen lassen. Dann 2 Minuten durchkneten und zu 10 Kugeln formen. Da diese zur doppelten Größe aufgehen, mit ausreichend Abstand auf ein Backblech legen, etwas flach drücken. Im vorgeheizten Backofen (200° C) goldbraun backen (ca. 25 Minuten).

 

 

aus: Texas-BBQ; Ute Tietje; Buffalo Verlag; ISBN 978-3-98091418-5


erstellt am 30.03.2012 von James
 
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