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221 - Schnelles Rinderfilet mit Gorgonzola

100 g Rucola
600 g Rinderfilet
3 EL Öl
2 EL Zitronensaft
Salz und Pfeffer
Zucker
150 g cremiger Gorgonzola






Kategorie:Hauptgerichte
Schwierigkeit:
3 
Zeitaufwand:25 min
 

1 Rucola putzen, waschen und trocken schleudern. Fleisch trocken tupfen und in Streifen schneiden. Grill des Backofens vorheizen. 2 Jeweils 1 EL Öl nacheinander in einer Pfanne erhitzen. Das Fleisch darin in 2 Portionen unter Wenden jeweils 2–3 Minuten braten und in eine Auflaufform geben. 3 Zitronensaft und 1 EL Öl darübergeben. Mit Salz, Pfeffer und 1 Prise Zucker würzen und alles mit dem Fleisch vermischen. Käse klein schneiden und auf dem Fleisch verteilen. 4 Unterm heißen Grill 3–4 Minuten überbacken. Herausnehmen, kurz abkühlen lassen und Rucola darauf verteilen. Dazu schmeckt Bauernbrot.

www.lecker.de


erstellt am 08.04.2012 von James
 
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