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222 - Spinat auf katalanische Art

2 kg Spinat
3 EL Olivenöl
1 Zehe/n Knoblauch, gehackt
2 Sardellen, filetiert und gehackt
30 g Pinienkerne
50 g Rosinen, halbiert
1 Prise Salz und Pfeffer, frisch gemahlener






Kategorie:Hauptgerichte
Schwierigkeit:
3 
Zeitaufwand:30 Min.
 

Spinat verlesen und ca. 1 min. in kochendem Wasser blanchieren, ausdrücken und hacken. In einer Pfanne das Öl erhitzen und Knoblauch und Sardellen hineingeben. Kurz anrösten und dann den Spinat, die Pinienkerne und die Rosinen zugeben. Mit Salz und Pfeffer würzen und bei milder Hitze 15 bis 20 min. garen. Gelegentlich umrühren.

www.chefkoch.de


erstellt am 15.04.2012 von James
 
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