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Mosaikbrot mit Kaviar

für ca. 15 Scheiben:

1 kl. Baguettebrot
125 g Butter (weich)
400 g Frischkäse
1 Tl Zitronenschale (unbeh.; abger.)
Pfeffer, grob
100 g roter Lachskaviar
100 g gelber Forellenkaviar
100 g schwarzer Forellenkaviar






Kategorie:Diverses
Schwierigkeit:
4 
Zeitaufwand:???
 

Die Enden des Brotes abschneiden, Brot quer halbieren, auskratzen. Butter cremig rühren, Frischkäse, Zitronenschale und Peffer zugeben. Dann die Kaviare (am  besten mit Teigschaber) unterheben; ACHTUNG: nicht quetschen!! Die Brothälften mit der Masse füllen; im Kühlschrank gut durchkühlen lassen. Die Mischung muss ganz fest werden! Kurz vor dem Servieren in Scheiben schneiden (mit Elektromesser!).

aus: essen & trinken 4/92


erstellt am 29.04.2012 von James
 
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