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224 - Weißes Chili sin Carne

2 Zwiebeln
3 Knoblauchzehen
2 rote Paprikaschoten
2 Chilischoten
1 Flasche (330 ml) helles Bier
2 TL Gemüsebrühe (instant)
1 Töpfchen Koriander
4 EL Weißweinessig
2 Dosen (à 425 ml) große weiße Bohnen
Salz
getrockneter Oregano
geräuchertes Paprikapulver (ersatzweise Edelsüß- Paprika)
2–4 EL Limettensaft






Kategorie:Hauptgerichte
Schwierigkeit:
4 
Zeitaufwand:50 min
 

1 Zwiebeln und Knoblauch schälen und fein würfeln. Paprika putzen, waschen und in feine Würfel schneiden. Chilis putzen, längs einritzen, entkernen, waschen und in dünne Ringe schneiden. 2 Bier, 400 ml Wasser, Zwiebeln, Knoblauch, Paprika und Chilis aufkochen. Brühe einrühren und zugedeckt ca. 5 Minuten köcheln. 3 Koriander waschen, trocken schütteln, Blättchen von den Stielen zupfen. Essig und Koriander, bis auf etwas zum Garnieren, mit dem Stabmixer fein pürieren. 4 Bohnen in ein Sieb gießen und mit kaltem Wasser abspülen. Bohnen und Korianderpüree in die Suppe geben, aufkochen und ca. 10 Minuten köcheln. 5 Suppe mit Salz, 1/2 TL Oregano, 1 TL Paprika und Limettensaft kräftig abschmecken. Weißes Chili anrichten und mit rest lichen Koriander blättern gar nieren. Dazu schmecken geröstete Tortillafladen.

www.lecker.de


erstellt am 29.04.2012 von James
 
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