Countrymusic24.com - Rezepte
Hier gibt es immer wieder leckere Rezepte aus verschiendenen Kategorien zum Nachmachen zu finden.

Zum Lesen der Rezepte einfach auf die Überschriften klicken.
 
225 - Hähnchenbrustfilet in Rhabarber - Rahmsauce

4 Hähnchenbrüste, á 200 g
4 EL Mehl
50 g Butterschmalz
450 g Rhabarber
400 g Schlagsahne
½ Liter Hühnerbrühe
2 EL Zucker
Salz
Pfeffer, weißer






Kategorie:Hauptgerichte
Schwierigkeit:
3 
Zeitaufwand:30 Minuten
 

Hähnchenbrüste trockentupfen, würzen und in Mehl wenden. Butterschmalz in einer Pfanne erhitzen, die Hähnchenbrüste darin etwa 4 Minuten von jeder Sete goldgelb braten. Rhabarber putzen, waschen, wenn nötig abziehen, dann die Stiele in 1 - 2 cm große Stücke schneiden. Die Sahne und die Brühe in einem Topf unter ständigem Rühren erhitzen. Die Rhabarber-Stücke zufügen und 5 - 6 Minuten garen, dann pürieren, den Zucker zufügen und nochmals aufkochen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Hähnchenbrüste in breite Streifen schneiden und die Sauce dazu anrichten.

www.chefkoch.de


erstellt am 06.05.2012 von James
 
zurück zu den Rezepten
 
COUNTRYMUSIC24 - Postfach 480146 - 12251 Berlin
sendeleitung(at)countrymusic24(dot)com