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226 - Gnocchi mit Räucherlachs-Dill-Soße

500 g frische Gnocchi (Kühlregal)
Salz
150 g Räucherlachs
1 Bund Dill
1 Zwiebel
1–2 EL Öl
125 g Doppelrahm-Frischkäse mit Kräutern
125 g Schlagsahne
200 ml Gemüsebrühe
Pfeffer
1 EL Zitronensaft






Kategorie:Diverses
Schwierigkeit:
3 
Zeitaufwand:30 Minuten
 

1. Gnocchi in kochendes Salzwasser geben, aufkochen und ca. 2 Minuten garen (bis sie oben schwimmen). In ein Sieb gießen, kurz abschrecken und abtropfen lassen. 2. Lachs in Streifen schneiden. Dill waschen, trocken schütteln und, bis auf einige Fähnchen zum Garnieren, fein schneiden. Zwiebel schälen und fein würfeln. Öl in einer Pfanne erhitzen, Zwiebel darin glasig dünsten. Frischkäse, Sahne und Brühe zufügen und unter ständigem Rühren aufkochen. 2–3 Minuten köcheln lassen. 3. Lachs und Dill, bis auf 1 Teelöffel zum Garnieren, unterrühren. Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken. Gnocchi zufügen, kurz erhitzen. Gnocchi in Soße mit Dill bestreut und Dillfähnchen garniert auf Tellern anrichten.

www.lecker.de


erstellt am 14.05.2012 von James
 
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