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226 - Crêpes-Röllchen mit Lachs-Dill-Füllung

für 6 Personen:
1 EL Butter
75 g Mehl
1/8 l Milch
1 Ei (Gr. M)
Salz
3 TL Öl
50 g Babysalatmix
300 g Vollmilchjoghurt
3–4 EL Senf
2–4 TL flüssiger Honig
1 kleines Bund Dill
6 Scheiben (à ca. 20 g) Räucherlachs






Kategorie:Diverses
Schwierigkeit:
4 
Zeitaufwand:35 min
 

1 Butter schmelzen. Mehl, Milch, Ei und 1 Prise Salz mit einem Schneebesen zu einem glatten Teig verrühren. Flüssige Butter unterrühren. Teig ca. 15 Minuten quellen lassen. 2 In einer kleinen beschichteten Pfanne (ca. 18 cm Ø) 1 TL Öl erhitzen. 1/3 Teig hineingießen und bei mittlerer Hitze von jeder Seite 1–2 Minuten goldbraun backen. Herausnehmen und in 2 TL Öl aus dem übrigen Teig 2 weitere Crêpes ebenso backen. Auskühlen lassen. 3 Inzwischen Salat verlesen, waschen und abtropfen lassen. Joghurt, Senf und Honig verrühren. Mit etwas Salz abschmecken. Dill waschen, trocken schütteln und fein schneiden. Jeden Crêpe mit 2 Scheiben Lachs belegen. Mit etwas Dill bestreuen und fest aufrollen. In Stücke schneiden. Röllchen mit Salat und etwas Soße anrichten. Rest Soße dazureichen.

www.lecker.de


erstellt am 14.05.2012 von James
 
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