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171 - Bunter Eiersalat

4 Eier
200 g Feldsalat
2 rote Zwiebeln
250 g weiße Champignons
1 Packung (150 g) kalorienreduzierter Tilsiter-Käse in Scheiben
1 rote Paprikaschote
2 EL Salat-Mayonnaise (50 % Fett)
2 Becher (150 g) Magermilch-Joghurt
2 EL süß-pikante Chili-Soße
Salz
Rosen-Paprika






Kategorie:Zwischengang
Schwierigkeit:
3 
Zeitaufwand:30 Min.
 

Eier in kochendem Wasser ca. 10 Minuten hart kochen, kalt abschrecken. Feldsalat putzen, gründlich waschen und abtropfen lassen. Zwiebeln schälen und in dünne Ringe schneiden. Champignons waschen, putzen und, je nach Größe, halbieren oder vierteln. Käse in lange, schmale Stifte schneiden. Für das Dressing Paprika putzen, waschen und in sehr feine Würfel schneiden. Mayonnaise, Joghurt und Chilisoße verrühren, mit Salz und Paprikapulver würzig abschmecken. Paprikawürfel in die Soße rühren. Eier schälen und der Länge nach sechsteln. Feldsalat, Champignons, Käse, Zwiebelringe und Eisechstel auf einer Platte anrichten. Soße in eine Schüssel geben und zu der Salatplatte reichen. www.lecker.de


erstellt am 17.06.2011 von James
 
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