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240 - Gnocchi-Pfanne mit Mirabellen

3-4 Portionen:

400 g frische Gnocchi (Kühlregal)
Salz
250 g Mirabellen
150 g Tiroler Speck
1 rote Chilischote
einige Stiele Salbei
2 EL Öl
schwarzer Pfeffer






Kategorie:Hauptgerichte
Schwierigkeit:
3 
Zeitaufwand:20 Minuten
 

Gnocchi in kochendem Salzwasser 2 Minuten garen, abgießen und gut abtropfen lassen. Mirabellen waschen, halbieren und entsteinen. Speck klein schneiden. Chilischote längs halbieren, Kerne herauskratzen und Schote waschen und fein hacken. Salbei waschen, trocken tupfen, einige Blätter abzupfen. Restliche Blätter in feine Streifen schneiden. Öl in einer Pfanne erhitzen, Speck und Salbeiblätter darin anbraten, herausnehmen. Gnocchi, Chili, Mirabellen und Salbeistreifen ins Bratfett geben, einige Minuten braten, mit Salz und Pfeffer würzen. Speck untermischen und mit den Salbeiblättern garnieren.

www.lecker.de


erstellt am 20.08.2012 von James
 
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