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241 - Brotsuppe mit Äpfeln und Pflaumen

4 Schwarzbrotscheiben
4 Äpfel
250 g Pflaumen
100 g Zucker
1 Zitrone
Zitronenaroma
1 Nelke
Salz
1 1/4 L Wasser
1/8 L Weißwein
2 EL Butter
Zimt






Kategorie:Vorspeisen
Schwierigkeit:
4 
Zeitaufwand:45 Minuten
 

Brot und geschälten, vom Kerngehäuse befreiten Äpfel klein würfeln. Pflaumen halbiert, entsteint. Zusammen in Wasser, mit Zucker, Zitronenaroma, Nelke und wenig Salz 20-25 Min kochen. Durch ein grobes Sieb streichen (oder Mixstab). Suppe nochmals erhitzen, mit Weißwein und Zitronensaft abschmecken.

Mit Einlage von Apfelstückchen, in Butter angedünstet, und Pflaumenhälften, mit Zucker und Zimt bestreut, anrichten.

aus: http://www.ziltendorf.com/service/Rezepte/DDR/


erstellt am 27.08.2012 von James
 
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