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241 - Ukrainisches Reiterfleisch

500 g Hackfleisch vom Rind
2 Eier
4 EL Tomatenmark, (oder Ketschup)
3 EL Meerrettich, frisch geriebenen
125 g Joghurt
3 Zwiebeln, fein gewürfelt
4 Salzgurken (oder Gewürzgurken), gewürfelt
2 Äpfel, gewürfelt
2 Zehen Knoblauch, gehackt
5 EL Pflanzenöl
1 EL Paprikapulver, edelsüß
Salz und Pfeffer






Kategorie:Hauptgerichte
Schwierigkeit:
4 
Zeitaufwand:20 Minuten + 30 Minuten Wartezeit
 

Hack, Eier, Tomatenmark, Meerrettich und Joghurt mit Holzlöffel geschmeidig rühren. Gurken, Zwiebeln, Knoblauch und Äpfel zugeben und ordentlich unterrühren. Mit Salz & Pfeffer und Edelsüßpaprika abschmecken. Masse mind. 30 Min ruhen lassen. Öl in einem breiten Bräter stark erhitzen und die Masse zugeben. Unter ständigem Rühren 10-15 Min rösten (die Flüssigkeit soll verdampfen und die Masse leicht krümelig werden).

Dazu reicht man Weißbrot, Reis und wer möchte, verschiedene (Tomaten)Saucen.

Abwandlungen : - mit Rosinen und gehackten Aprikosen - mit gewürfelten Paprika und Chili

aus: http://www.ziltendorf.com/service/Rezepte/DDR/


erstellt am 27.08.2012 von James
 
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