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173 - Griechische Kopenhagener mit Hack

für 6 Stücke:
1 rote Zwiebel
100 g Zucchini
100 g Aubergine
2 EL Olivenöl
200 g gemischtes Hackfleisch
Salz
Pfeffer
100 g Schafskäse
2 EL saure Sahne
4 EL Milch
1 Packung (270 g) Frischer Blätterteig für Strudel oder Kleingebäck (42 x 24 cm; backfertig auf Backpapier)
50 g Kalamata Oliven
1 Eigelb (Größe M)
Backpapier






Kategorie:Fingerfood
Schwierigkeit:
4 
Zeitaufwand:45 Min.
 

Zwiebel schälen und in Würfel schneiden. Zucchini und Aubergine waschen, putzen, der Länge nach halbieren und in Scheiben schneiden. Öl in einer Pfanne erhitzen. Hack unter Wenden ca. 6 Minuten kräftig anbraten. Nach 3 Minuten vorbereitetes Gemüse zugeben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Käse mit einer Gabel zerdrücken und mit Sahne und 2 Esslöffel Milch verrühren. Blätterteig entrollen, in 6 gleich große Rechtecke schneiden, auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Blätterteigecken zur Mitte der Rechtecke hin einklappen und mit Hack-Gemüse-Mischung füllen. Oliven darauf verteilen und jeweils einen Klecks Schafskäse-Creme daraufgeben. Eigelb und 2 Esslöffel Milch verrühren. Blätterteigränder mit Eiermilch einstreichen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Umluft: 175 °C/ Gas: Stufe 3) ca. 15 Minuten backen. www.lecker.de


erstellt am 17.06.2011 von James
 
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