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173 - Käse-Birnensalat mit Walnüssen

50 g Walnusskerne
1 kleiner Lollo Rosso Salat (ca. 120 g)
75 g Feldsalat
4 EL Weißwein-Essig
1 TL Honig
4 EL Walnussöl
Salz
Pfeffer
150 g Edelpilz-Schimmelkäse
1 reife Birne






Kategorie:Zwischengang
Schwierigkeit:
3 
Zeitaufwand:20 Min.
 

Walnüsse grob hacken, in einer Pfanne ohne Fett rösten, herausnehmen. Salat waschen, putzen und gut abtropfen lassen. Lollo Rosso in mundgerechte Stücke zupfen. Für die Vinaigrette Essig und Honig verrühren, Öl darunterschlagen. Vinaigrette mit Salz und Pfeffer abschmecken. Käse in dünne Ecken schneiden. Birne waschen, vierteln und Kerngehäuse entfernen. Birnenviertel in dünne Spalten schneiden. Salat, Käseecken und Birnenspalten vermengen und anrichten. Nüsse in die Vinaigrette geben und über den Salat gießen. www.lecker.de


erstellt am 17.06.2011 von James
 
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