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245 - Süßspeise der Chippewa

4 Portionen:

Zimt
225 g Ahornsirup
1 Prs. Muskat
110 g Wildreis
1 Prs. Salz
250 ml Wasser
80 g Walnuesse
340 g Schlagsahne
2 Äpfel






Kategorie:Nachspeisen
Schwierigkeit:
4 
Zeitaufwand:35 Minuten
 

Backofen auf 200 Grad vorheizen. Reis mit Wasser und Salz in einen Topf geben, nach dem Aufkochen eine halbe Stunde lang kochen lassen. Walnuesse grob zerkleinern, Aepfel in kleine Schnitze schneiden. Die Haelfte des Ahornsirups mit Muskat, Zimt, Apfel und den Walnuessen vermischen, alles mit dem Wildreis verruehren. 

Das Ganze in eine grosse, leicht eingefettete feuerfeste Formgeben und eine Viertelstunde lang im vorgeheizten Backofen backen.

Sahne mit dem restlichen Ahornsirup steif schlagen. Kurz vor dem Servieren Sahnetupfer auf das warme Dessert geben,mit Zimt bestreuen und das Ganze mit halbierten Walnusskernegarnieren.


erstellt am 01.10.2012 von James
 
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