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173 - Spaghetti-Salat Caprese

300 g Spaghetti
Salz
4 EL grünes Pesto
6 EL Balsamico-Essig
1 Prise Zucker
300 g Kirschtomaten
200 g Zucchini
1 rote Zwiebel
125 g Mozzarella
Basilikum zum Garnieren






Kategorie:Zwischengang
Schwierigkeit:
2 
Zeitaufwand:25 Min.
 

Nudeln in kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung zubereiten. Pesto, Essig, Zucker und 4 EL Wasser verrühren. Tomaten waschen und halbieren. Zucchini waschen, putzen und grob raspeln. Zwiebel schälen und in Streifen schneiden. Mozzarella in feine Würfel schneiden. Nudeln in ein Sieb gießen und kalt abspülen. Gemüse, Käse, Dressing und Nudeln mischen. Anrichten und mit Basilikum garnieren. www.lecker.de


erstellt am 17.06.2011 von James
 
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