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248 - Fisch - Eintopf

400 g Fischfilet
200 g Zwiebeln
1 Knoblauchzehen
1 Bund Suppengrün
600 g Kartoffeln
1 EL Olivenöl
1 Lorbeerblatt
1 ½ Liter Gemüsebrühe
400 g Brokkoli, TK
400 g Tomaten
Salz und Pfeffer
Tabasco
1 Prise Thymian, getrockneter
etwas Petersilie, frisch






Kategorie:Hauptgerichte
Schwierigkeit:
3 
Zeitaufwand:40 Minuten
 

Fischfilets 2 cm groß würfeln. Zwiebeln und Knoblauch abziehen. Zwiebeln in Streifen teilen. Knoblauch durchpressen. Suppengemüse putzen, waschen, eventuell schälen, würfeln. Kartoffeln schälen, waschen, in Scheiben schneiden. Zwiebeln, Knoblauch in einem Topf in Öl glasig dünsten. Gemüse, Kartoffeln, Lorbeerblatt zufügen, mit Brühe auffüllen, 10 Minuten köcheln lassen. Inzwischen Brokkoli antauen. Tomaten waschen, putzen, in Scheiben schneiden. Tomaten, Brokkoli und Fisch in die Brühe geben, 5 Minuten köcheln. Suppe mit Salz, Pfeffer, Tabasco und Thymian scharf würzen. Nach Belieben mit Petersilie garnieren.

www.chefkoch.de


erstellt am 24.10.2012 von James
 
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