Countrymusic24.com - Rezepte
Hier gibt es immer wieder leckere Rezepte aus verschiendenen Kategorien zum Nachmachen zu finden.

Zum Lesen der Rezepte einfach auf die Überschriften klicken.
 
251 - Krautwickel in Weißweinsoße

1 mittelgroßer Weißkohl
Salzwasser zum Abkochen
250 g gekochtes Fleisch
2 eingeweichte Brötchen
1 Ei
1 geriebene Zwiebel
Salz
Pfeffer
Fett und Speck zum Schmoren
1/8 Ltr. trockener Weißwein
etwas Tomatenmark
1/8 Ltr. Sahne






Kategorie:Hauptgerichte
Schwierigkeit:
4 
Zeitaufwand:40 Minuten
 

Die abgelösten Kohlblätter werden in kochendem Salzwasser kurze Zeit blanchiert. Die dicken Rippen herausschneiden. Fleisch durch den Fleischwolf drehen. Mit dem Fleisch, den Brötchen, dem Ei, der Zwiebel und den feingehackten Kohlresten wird dann die Füllung hergestellt und mit Salz und Pfeffer gewürzt. Nun werden die einzelnen Kohlblätter mit dieser Füllung belegt, gerollt, eingeschlagen und gebunden. Jetzt die Rouladen von allen Seiten anbräunen. Dann den Weißwein zugeben und etwa 20 Minuten im Speck schmoren lassen. 5 Minuten vor dem Anrichten wird etwas Tomatenmark und Sahne zugegeben. Die Soße kann nach Belieben mit Wasser verlängert werden.

Dazu mit Petersilie bestreute Salz- oder Bouillonkartoffeln servieren.

 

 

aus: www.bad-bad.de


erstellt am 11.11.2012 von James
 
zurück zu den Rezepten
 
COUNTRYMUSIC24 - Postfach 480146 - 12251 Berlin
sendeleitung(at)countrymusic24(dot)com