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255 - Hähnchen Zürcher Art

2 Portionen:

1 Zwiebel
125 g Kräuterseitlinge
1/2 säuerlicher Apfel
350 g Hähnchenbrust
Salz
Pfeffer
2 El Öl
75 ml Weißwein
100 g Maronen (küchenfertig)
200 ml Sahne
etwas Majoran






Kategorie:Hauptgerichte
Schwierigkeit:
4 
Zeitaufwand:35 Minuten
 

Zwiebel fein würfeln. Kräuterseitlinge halbieren. Apfel in Spalten schneiden. Hähnchenbrust in Streifen schneiden, mit Salz und Pfeffer würzen. Öl in einer Pfanne erhitzen. Fleisch darin bei starker Hitze 2 Min. scharf anbraten, herausnehmen. Pilze in die Pfanne geben und kurz braten. Zwiebeln und Äpfel zugeben und eine Minute braten. Mit dem Wein ablöschen und einkochen lassen. Maronen und Sahne zugeben. Aufkochen und cremig einkochen lassen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Fleisch in der Sauce erhitzen, evtl. nachwürzen. Mit etwas Majoran bestreuen.


erstellt am 10.12.2012 von James
 
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