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258 - Eier-Calzone

1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
5 EL Öl
1 Pck. Tomatensoße (ca. 370 g)
5 Stl. Majoran
125 g Mozzarella Käse
4 Schb. gek. Schinken
8 Eier
8 EL Sahne
Salz
Pfeffer






Kategorie:Hauptgerichte
Schwierigkeit:
3 
Zeitaufwand:30 Minuten
 

Zwiebel und Knoblauch würfeln. 1 EL Öl erhitzen. Zwiebel und Knoblauch darin 3 Minuten andünsten. Tomatensoße zugeben, aufkochen und ca. 10 Minuten einkochen.

Majoran-Blättchen, bis auf etwas zum Garnieren, von den Stielen zupfen und hacken. Mozzarella in Scheiben, den Schinken in Streifen schneiden.

In 2 Tassen je 2 Eier und 2 EL Sahne verschlagen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. In 2 Pfannen je 1 EL Öl erhitzen. Eiermasse in die Pfanne gießen und bei mittlerer Hitze stocken lassen. Je 2 EL Tomatensoße, 1/4 Schinken und 1/4 Mozzarella auf je 1 Eiercalzonehälfte verteilen, mit Majoran und Pfeffer würzen, andere Omeletthälften darüberklappen.

Aus den Pfannen nehmen, warm halten. Vorgang mit restlichen Zutaten wiederholen. Auf Tellern anrichten, mit Majoran garnieren. Soße dazureichen.


erstellt am 30.12.2012 von James
 
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