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259 - Wok - Tofu

1 Zh. Knoblauch
1 Stück Ingwer, (walnussgroß)
1 EL Limettensaft
1 EL Sojasoße
6 EL Chilisoße
400 g Tofu
300 g Paprikaschote, (rot)
4 Lauchzwiebeln
1 Glas Bambusschößlinge
2 EL Sonnenblumenöl
Salz
Pfeffer






Kategorie:Hauptgerichte
Schwierigkeit:
3 
Zeitaufwand:45 Minuten + Marinierzeit
 

Knoblauch und Ingwer fein hacken. Limettensaft, 1 EL Sojasoße, 4 EL Chilisoße, Knoblauch und Ingwer vermengen, Tofu einlegen, über Nacht marinieren.

Paprika in Streifen schneiden. Lauchzwiebeln in Ringe schneiden. Bambusschösslinge abtropfen lassen.

Öl in einem Wok erhitzen. Tofu trocken tupfen und unter vorsichtigem Wenden ca. 4 Minuten braten. Herausnehmen und warm halten.

Gemüse im Bratfett 5 Minuten anbraten. Mit 2 EL Chilisoße, Salz und Pfeffer würzen. Tofu in Scheiben schneiden und vorsichtig unterheben.

In Schalen servieren. Dazu passt Reis.


erstellt am 18.01.2013 von James
 
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