Countrymusic24.com - Rezepte
Hier gibt es immer wieder leckere Rezepte aus verschiendenen Kategorien zum Nachmachen zu finden.

Zum Lesen der Rezepte einfach auf die Überschriften klicken.
 
268 - Eier im Lachsanzug

für 8 Stück:

8 Ostereier
2 frische Eier
400 g geräucherter Lachs
Pfeffer
Salz
1 EL gefrier getrocknete Petersilie
100 g + 2–3 EL Semmelbrösel
etwas Mehl
75 g mittelscharfer Senf
1–2 EL Weißweinessig
150 g flüssiger Honig
ca. 1,5 l Öl zum Frittieren
1 Beet Daikonkresse
einige Blätter Babysalat zum Garnieren






Kategorie:Diverses
Schwierigkeit:
4 
Zeitaufwand:50 Minuten
 

Ostereier schälen.

Lachs würfeln und mit einem Stabmixer pürieren. Lachs, 2 rohe Eier, ca. 1/4 TL Pfeffer, Petersilie und 100 g Semmelbrösel gut vermichen. Zu einer  ca. 16 cm langen Rolle formen und dann in 8 Scheiben schneiden. Jede Scheibe Lachsmasse auf einer bemehlten Handfläche flach drücken. Je 1 gekochtes Ei darin rundherum einschlagen. Alle Eier in 2–3 EL Semmelbröseln wenden.

Senf, Essig und Honig verrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Öl auf ca. 175 °C erhitzen, Eier ins heiße Öl geben und 1–1,5 Minuten frittieren. Herausnehmen und abtropfen lassen. Kresse abschneiden. Eier mit Salatblättern, etwas Soße und Kresse anrichten. Rest liche Soße dazureichen.


erstellt am 03.04.2013 von James
 
zurück zu den Rezepten
 
COUNTRYMUSIC24 - Postfach 480146 - 12251 Berlin
sendeleitung(at)countrymusic24(dot)com