Hühnerbrühe im Topf würzen mit Salz und Pfeffer, aufkochen. Reis zugeben, bei red. Hitze 15
Minuten köcheln. Reis muss FAST gar sein.
Inzwischen Joghurt und Speisestärke verrühren, mit Eigelb verquirlen.
Das Gemisch in eine Pfanne geben, bei mittl. Hitze aufkochen, bis die Mischung eingedickt ist.
Dann langsam die Brühe einrühren, köcheln lassen, bis der Reis gar ist.
Vor dem Servieren die Butter in einem Topf zerlassen, Minze zufügen, kurz wenden, über die
Suppe träufeln. Dazu Weißbrot servieren.
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