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270 - Türkische Almsuppe

6 Pers.:

3/4 l Hühnerbrühe
salz
Pfeffer
50 g Langkornreis, weiß
1 El Speisestärke, aufgel. in 125 ccm Wasser
750 g Joghurt, natur
2 Eigelb, leicht geschlagen
2 El Butter
2 El Minze, getr.






Kategorie:Vorspeisen
Schwierigkeit:
4 
Zeitaufwand:
 

Hühnerbrühe im Topf würzen mit Salz und Pfeffer, aufkochen. Reis zugeben, bei red. Hitze 15

Minuten köcheln. Reis muss FAST gar sein.

Inzwischen Joghurt und Speisestärke verrühren, mit Eigelb verquirlen. Das Gemisch in eine Pfanne geben, bei mittl. Hitze aufkochen, bis die Mischung eingedickt ist.

Dann langsam die Brühe einrühren, köcheln lassen, bis der Reis gar ist.

Vor dem Servieren die Butter in einem Topf zerlassen, Minze zufügen, kurz wenden, über die

Suppe träufeln. Dazu Weißbrot servieren.


erstellt am 21.04.2013 von James
 
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