Countrymusic24.com - Rezepte
Hier gibt es immer wieder leckere Rezepte aus verschiendenen Kategorien zum Nachmachen zu finden.

Zum Lesen der Rezepte einfach auf die Überschriften klicken.
 
271 - Brotknöpfle

1 1/2 altbackene Brötchen
2 El Butter
1 Zwiebel
50 g durchwachsener Speck
1/2 Bund Petersilie
2 El Öl
3 Eier
175 g Mehl
25 ml Mineralwasser, mit Kohlensäure
3 El Butter






Kategorie:Diverses
Schwierigkeit:
3 
Zeitaufwand:40
 

1. Altbackene Brötchen klein würfeln und in 2 El Butter in einer Pfanne bei mittlerer Hitze knusprig anbraten. 2. Zwiebel und Speck fein würfeln. Die Blättchen von der Petersilie abzupfen und fein hacken. 2 El Öl in einer Pfanne erhitzen. Speck und Zwiebeln zugeben und glasig braten. Petersilie untermischen. 3. Eier in einer großen Schüssel verquirlen, salzen. Mehl und Mineralwasser zugeben. Mind. 5 Min. kräftig zu einem glatten Teig verschlagen, bis er Blasen wirft. Brotwürfel und Speckmischung zugeben und vorsichtig unterheben. 4. Reichlich Salzwasser in einem hohen Topf aufkochen. Den Teig mithilfe eines Esslöffels portionsweise abstechen und ins heiße Wasser gleiten lassen. Bei mittlerer Hitze 3 Min. gar ziehen lassen. Herausheben und abtropfen lassen. 5. 2 El Butter in einer beschichteten Pfanne schmelzen und die Brotknöpfle darin knusprig braun anbraten.

 

https://www.essen-und-trinken.de


erstellt am 28.04.2013 von James
 
zurück zu den Rezepten
 
COUNTRYMUSIC24 - Postfach 480146 - 12251 Berlin
sendeleitung(at)countrymusic24(dot)com