Fleisch mit Salz und Pfeffer würzen. Öl in einer Pfanne erhitzen. Fleisch darin 10–12 Minuten braten. Den Pfeffer grob hacken. Basilikum-Blättchen von den Stielen zupfen und fein hacken. Frischkäse, Pfeffer und Basilikum verrühren und mit Salz abschmecken.

Salat putzen, waschen und trocken tupfen. Erdbeeren in dünne Scheiben schneiden. Toastscheiben toasten. Je 1 Seite mit Frischkäse bestreichen. Fleisch in Scheiben schneiden. 4 Brotscheiben mit Erdbeeren, Salat und Fleisch belegen. Mit je 1 Scheibe Brot bedecken. Evtl. mit Spießen fixieren.