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280 - Pizza in süß

150 g Weizen-Vollkornmehl
1 TL Backpulver
2 EL Magerquark
1 Ei
1 EL gemahlene Haselnusskern
550 ml Milch
1⁄2 Vanilleschote
1 Pck. Vanillepuddingpulver
2 1⁄2 EL flüssiger Honig
1⁄2 Mango
1⁄2 Melone, süß
250 g Erdbeeren
2 EL Mandeln
2 EL ungezuckerte Cornflakes






Kategorie:Diverses
Schwierigkeit:
3 
Zeitaufwand:60 Minuten
 

Mehl, Backpulver, Quark, Ei, Nüsse und 50 ml Milch zu einem glatten Teig verkneten. Teig mit einem Nudelholz auf einem großen Stück Backpapier zu einem etwa 1/2 cm dicken Boden ausrollen.

Mit dem Backpapier auf ein Backblech heben und im vorgeheizten Backofen etwa 15 Minuten backen (E: 180 °C, Umluft 160 °C, Gas: Stufe 2-3). Herausnehmen und auf einem Gitter abkühlen lassen.

Vanilleschote auskratzen. Einen Pudding nach Packungsanleitung aus Pulver, restl. Milch, Honig und Vanillemark kochen. Heißen Pudding auf dem Pizzaboden verstreichen und abkühlen lassen.

Mangifleisch würfeln und pürieren. Melonenkogeln ausstechen. Erdbeeren in Scheiben schneiden. Mandeln goldbraun rösten.

"Pizza" mit Melone und Erdbeeren belegen, Mangopüree dazwischenträufeln, geröstete Mandeln und Cornflakes darüberstreuen. Mit dem restlichen Honig feine Fäden darüberziehen, servieren.


erstellt am 01.07.2013 von James
 
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