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283 - Pesto rosso

1 Gl. getr. Tomaten in Öl, 340ml
25 g. Pinienkerne oder Haselnüsse
25 g. Mandeln
75 g Parmesan (oder anderen Hartkäse)
Chilipulver
Olivenöl
Petersilie
Salz






Kategorie:Diverses
Schwierigkeit:
2 
Zeitaufwand:20 Minuten
 

Tomaten abtropfen lassen, Öl auffangen. Öl mit Olivenöl auf 200 ml auffüllen. Die Tomaten zusammen mit den Nüssen und den Mandeln pürieren, dabei das Öl langsam zugeben. Zum Schluss den geriebenen Hartkäse und die sehr fein gehackte Petersilie unterrühren. Mit Salz und Chilipulver abschmecken.


erstellt am 29.07.2013 von James
 
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