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284 - Scharfer Tomaten-Topf mit Kasseler und weißen Bohnen

1 Zwiebel
1 Zehe Knoblauch
1–2 Chilischoten
600 g ​Kasselerkotelett (ausgelöst)
1/2 Ciabatta-Brot
3 EL Olivenöl
2 Dosen stückige Tomaten (à 425 ml)
1 TL Instant-Gemüsebrühe
1 Dose weiße Bohnenkerne, klein, (425 ml)
3–4 Stl. Thymian
Salz
Pfeffer
Zucker






Kategorie:Hauptgerichte
Schwierigkeit:
3 
Zeitaufwand:1 Std.
 

Zwiebel und Knoblauch würfeln. Chilis entkernen und fein hacken. Fleisch in kleine Würfel schneiden.

Ciabatta in dünne Scheiben schneiden. 2 EL Öl erhitzen. Ciabatta darin nach und nach von jeder Seite rösten, herausnehmen.

1 EL Öl erhitzen. Fleisch darin unter Wenden bei mittlerer Hitze 4–5 Minuten anbraten. Zwiebel, Knoblauch und Chili kurz mitbraten.

Stückige Tomaten, 100 ml Wasser und Brühe zugeben, aufk​ ochen. Zugedeckt 15 Minuten köcheln. Bohnen in ein Sieb geben, abspülen und abtropfen lassen. Thymian hacken. Mit den Bohnen in den Topf geben und 3–4 Minuten weiterköcheln. Mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken. Crostini in Stücke brechen und dazureichen.


erstellt am 07.08.2013 von James
 
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