Zucker, Wein und Schnaps in ein Gefäß geben und den Zucker einrühren, dann verschließen. Von Zeit zu Zeit sanft schütteln. Nach 24 Stunden soll der Zucker aufgelöst sein.

Am nächsten Tag Orangen und Zitronen gut waschen. Die Früchte halbieren und die Hälften dann in Scheiben schneiden. Scheiben, Zimtstange und dVanilleschote in ein passendes Gefäß geben. Verschließen und alles an einem kühlen Ort  für 8 Wochen im Dunkeln ziehen lassen. Wöchentlich einmal sanft schütteln.

Den Ansatz filtern (evtl. durch ein Tuch) und auf Flaschen füllen. Anschließend noch 15 Tage ruhen lassen.