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291 - Ratzinger's Apfelringe

200 g Mehl
1 Prs. Salz
2 Eier
1/8 l Milch
5 kl. Äpfel
3 EL Zucker
1 TL Zimt
5 EL Butterschmalz






Kategorie:Nachspeisen
Schwierigkeit:
2 
Zeitaufwand:40 Minuten
 

Mehl in eine Schüssel sieben. Salz, Eier und Milch zugeben, zu einem dicken Pfannkuchenteig verrühren. Teig 10 Minuten quellen lassen. Äpfel in 1,5 cm dicke Scheiben schneiden. Mit 1 Esslöffel Zucker bestreuen. 2 Esslöffel Zucker und Zimt mischen.

Butterschmalz portionsweise in einer Pfanne erhitzen. Apfelscheiben durch den Teig ziehen und portionsweise darin goldbraun backen. Fertige Apfelringe im Zucker-Zimt-Gemisch wenden und warm stellen. Apfelringe anrichten und evtl. mit Minze verzieren. Dazu schmeckt Vanillesoße.


erstellt am 30.09.2013 von James
 
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