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296 - Sauerkraut - Pizza

2 Laugenbrötchen
330 ml helles Bier
1 Zwiebel
750 g Mett
750 g gemischtes Hackfleisch
1 EL Senf
3 EL Paniermehl
50g Räucherspeck
1 Ds. Sauerkraut
150 g Gouda
Paprikapulver, edelsüß
250 g Schmand
Salz
Pfeffer
3 Eier
2 Paprikaschoten, rot






Kategorie:Hauptgerichte
Schwierigkeit:
3 
Zeitaufwand:75 Minuten
 

Brötchen im Bier einweichen, Zwiebel hacken. Mett, Hack, Eier, ausgedrückte Brötchen, Senf und Hälfte Zwiebel verkneten, n. Bel. abschmecken. Auf eine mit Paniermehr bestreute Fettpfanne geben und andrücken. Bei 175°C etwa 25 Minuten vorbacken.

Gewürfelten Speck im heißen Öl auslassen. Rest Zwiebeln zugeben und andünsten.  Gewürfelten Paprika und ausgedrückes Sauerkraut zugeben und ca. 12 Minuten schmoren. Mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen.

Masse auf dem Hack verteilen. Käse reiben. Mit Schmand verrühren und würzen. Auf das Kraut geben  und weitere 20-25 Minuten backen.


erstellt am 31.10.2013 von James
 
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