1 Kopf Blumenkohl
1 Packung (390 g; 13 Stück) tiefgefrorene Fischstäbchen
Salz
2 Packungen Stampfkartoffeln (à 2-3 Portionen; für 400 ml Flüssigkeit)
40 g Butter oder Margarine
200 ml Milch
75 g Basilikum-Pesto
Basilikum zum Garnieren
Backpapier |
|
|
| Kategorie: | Hauptgerichte | | Schwierigkeit: | | | Zeitaufwand: | 25 m |
|
| |
| Blumenkohl putzen, waschen und in Röschen teilen. Backblech mit Backpapier auslegen. Gefrorene
Fischstäbchen darauf verteilen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 225 °C/ Umluft: 200 °C/ Gas: Stufe 4)
13-15 Minuten backen. Nach ca. 10 Minuten der Backzeit einmal wenden. Blumenkohl in kochendem
Salzwasser ca. 10 Minuten garen. 600 ml Wasser mit 1 Teelöffel Salz aufkochen. Topf vom Herd ziehen,
Püreeflocken mit einem Kochlöffel kurz einrühren. 20 g Fett auf das Püree geben und 1-2 Minuten stehen
lassen. Milch kurz unterrühren. Blumenkohl abgießen, abschrecken. Mit Salz würzen und 20 g Fett in
Flöckchen untermischen. Pesto kurz unter das Püree ziehen. Fischstäbchen mit Blumenkohl und Püree
servieren. Mit Basilikum garnieren.
www.lecker.de |
erstellt am 27.06.2011 von mit
 |
