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308 - Bratwurst - Tarte

250 g Mehl
Salz
125 g Butter/Margarine, kalt
3 Eier
1 Bd. Schnittlauch
150 g Crème fraîche
4 EL körniger Senf
Mehl
600 g frische Bratwurst
gemahlenen Kümmel
Fett (zum Ausrollen & Einfetten)






Kategorie:Diverses
Schwierigkeit:
3 
Zeitaufwand:60 Minuten
 

Mehl, Salz und Kümmel vermengen, Butter/Margarine und 1 Ei zufügen, zu einem glatten Teig verarbeiten. Teig in Folie wickeln und ca. 30 Minuten kalt stellen.

Schnittlauch in Röllchen schneiden. Crème fraîche, Senf und 2 Eier verrühren, den Schnittlauch untermischen. 

Teig in Springformgröße (26 cm, gefettet) rund ausrollen. Teigrand etwas hochziehen; Boden mehrmals mit einer Gabel einstechen. Bratwurst zu einer Schnecke geformt auf den Teig legen. Eier-Guss gleichmäßig darüber verteilen.

Im vorgeheizten Backofen 40 Minuten goldbraun backen (E-Herd: 200 Grad; Umluft: 175 Grad). Dazu schmeckt grüner Salat und einfach nur ein kühles Bier.  


erstellt am 19.01.2014 von James
 
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