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311 - Chuckennuggets im Flockenmantel

6 Port.:

2 EL Öl
200 g Joghurt
2 Zehen Knoblauch
1 Zitrone
4 EL Ketchup
Salz
Pfeffer
1 TL Paprika, edelsüß
600 g Hähnchenbrustfilet
150 g Dinkelflocken
6 EL Erdnusskern, ungesalzen






Kategorie:Fingerfood
Schwierigkeit:
3 
Zeitaufwand:ges. 75 Minuten
 

Öl und Joghurt in einer Schüssel verrühren. Geschälten Knoblauch durch eine Presse direkt dazu drücken.

Zitrone auspressen, 1 EL Saft abnehmen und mit Ketchup unter die Öl- Joghurt-Mischung geben. Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver abschmecken.

Hähnchenfilets in 5 cm große Stücke schneiden. Unter die Öl-Joghurt-Marinade mischen und im Kühlschrank 1/2 Stunde marinieren.

Dinkelflocken und Erdnusskerne in einen Gefrierbeutel geben und mit der Nudelrolle zerkleinern.

Hähnchenstücke aus der Marinade nehmen, abtropfen lassen und in der Flocken-Nuss-Mischung wälzen.

Backblech mit Backpapier auslegen, Hähnchenstücke darauf legen und im vorgeheizten Backofen bei 200 °C (Umluft 180 °C, Gas: Stufe 3) 10 Minuten backen. Dann wenden und noch 10-12 Minuten weiterbacken.


erstellt am 09.02.2014 von James
 
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