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312 - Früchtecurry mit Reis

2 Port.:

250 g Reis
1 Paprikaschote (rot), gewürfelt
4 Schb. Ananas, in Stücken
200 g Mandarinen, (Dose) inkl. Saft
1 EL gelbe Currypaste
200 ml ungesüßte Kokosmilch
5 EL Sahne
Ananassaft
Salz
Pfeffer






Kategorie:Hauptgerichte
Schwierigkeit:
3 
Zeitaufwand:15 Minuten
 

Reis n. Anl. kochen.

Paprikawürfel und Ananasstücke im heißen Öl anbraten, Reis zugeben und ein paar Minuten weiter braten.

Sahne, Kokosmilch und Ananassaft hinzufügen, aufkochen lassen, danach Mandarinen mit dem Saft einrühren.

Mit Salz und Pfeffer abschmecken, Currypaste einrühren und servieren.

 

 


erstellt am 16.02.2014 von James
 
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