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313 - Karamellisierte Kartoffeln

6 Portionen:

1 kg festk. Kartoffeln
25 g Butter
50 g Zucker
Salz






Kategorie:Diverses
Schwierigkeit:
2 
Zeitaufwand:ges. 50 Minuten
 

Die Kartoffeln in Salzwasser gar kochen und gleich pellen. Abkühlen lassen.

Bei kleiner Hitze, den Zucker schmelzen lassen, Butter zugeben, dann die Kartoffeln zufügen und karamellisieren, bis sie gleichmäßig braune Farbe haben.

Evtl. noch einen Zweig Rosmarin mit dazugeben.


erstellt am 23.02.2014 von James
 
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