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315 - Tatar vom gegrillten Thunfisch

6 Portionen:

1 Chilischote, getrocknet, rot
rosenscharfes Paprikapulver
2 EL Olivenöl
4 Thunfischsteaks (je etwa 150 g)
2 Zwiebeln, rot
50 g Kapern
50 g getr. Tomaten (in Öl)
1 EL Balsamico
Salz
Pfeffer
3 Stl. Oregano






Kategorie:Zwischengang
Schwierigkeit:
3 
Zeitaufwand:35 Minuten + Marinierzeit
 

Chilischote zerstoßen und mit Paprikapulver mischen, Öl unterrühren. Thunfisch im Chili-Öl wenden. Für 1 Stunde kalt stellen und marinieren lassen.

Zwiebeln fein würfeln. Kapern abtropfen lassen und grob hacken. Tomaten ebenfalls abtropfen lassen, 2 EL des Öls zurückstellen. Tomaten hacken.

Zwiebeln, Kapern, Tomaten, Essig und Tomatenöl in einer Schüssel mischen, salzen und pfeffern. Oreganoblätter abzupfen, grob hacken, in die Schüssel geben und untermischen.

Thunfisch aus der Marinade nehmen. Auf dem sehr heißen Grill von jeder Seite 1 Minute grillen; auf einem Brett grob zerreißen und unter dieanderen Zutaten mischen. Noch 15 Minuten ziehen lassen.


erstellt am 10.03.2014 von James
 
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