Vorbereiteten Spargel ins kochende Wasser geben, dem man Salz, Zucker und etwas Butter (oder Öl) zugegeben hat und ca. 15-25 Minuten kochen lassen.

Spargel aus dem Wasser heben, gut abtropfen lassen und auf einer hitzefesten gebutterten Platte so anordnen, dass alle Köpfe sichtbar sind.

Spargelköpfe mit dem Parmesankäse bestreuen und mit zerlassener, brauner Butter übergießen. Anschließend im vorgeheizten Backofen leicht überkrusten.